Stair na Bianna Reoite

Nuair a dhéantar stair na mbianna reoite a rianú, léirítear bunús chomh luath leis an mbliain 3000 R.Ch., nuair a d’úsáid daoine seiftiúla na Síne ársa siléir oighir chun bia a chaomhnú lena chaitheamh le linn míonna crua an gheimhridh. Tá tionscal an bhia reoite nua-aimseartha-buaite ag a bhunaitheoir, Clarence Birdseye- ag dul siar go dtí 1917. Le linn dó a bheith ag obair i dtrádáil fionnaidh Cheanada, thug Birdseye faoi deara na modhanna caomhnaithe a d’úsáid muintir na háite chun iasc agus feoil a reo; chaith sé roinnt blianta ina dhiaidh sin ag déanamh foirfeachta ar phróiseas mear reo. Tháinig bianna mear-reoite chun cinn sna Stáit Aontaithe le linn na 1930idí.

Le linn na 1940idí, mhéadaigh éagsúlacht agus toirt na mbianna reoite a bhí ar fáil ar mhargadh na SA go tapa; Ní go dtí na 1950idí, áfach, a tháinig na chéad bhéilí reoite-chun-a ithe ar sheilfeanna siopaí Mheiriceá. Ó 1948 go 1953, dhírigh na Stáit Aontaithe go dian ar thaighde ar bhianna mear-reoite, ag tabhairt isteach na coincheapa clúiteach "TTT" (Am -Teocht{{1)e.g. Bianna*; réitigh na forbairtí seo an bealach do tháirgeadh tionsclaithe táirgí reoite tapa. Sna 1970idí, tháinig borradh faoi theicneolaíochtaí agus próisis reo tapaidh sa tSeapáin. Faoi na 1960idí, ba mhór an treocht a bhí i mbianna áise reoite. Sna 1970í, d'éirigh praghas reoiteoirí tí níos inacmhainne agus níos forleithne a n-úinéireacht; faoi ​​na 1980idí, bhí reoiteoir i seilbh leath de na teaghlaigh sa RA, rud a spreag leathnú na gcatagóirí táirgí cosúil le sliseanna oigheann reoite, píotsa reoite, agus milseoga reoite.

Le linn na 1990idí, bhí bianna reoite a raibh luach orthu as a n-infhaighteacht, a n-áisiúlacht, a n-íoslaghdú, agus a sábháilteacht-na n-áiseanna fíor-riachtanach don tionscal seirbhíse bia, agus iarrachtaí forbartha táirgí ag díriú níos mó ar "cháilíocht agus barántúlacht." Ó 2010 i leith, tá tús curtha le dúshlán a thabhairt do go leor míthuiscintí poiblí maidir le bianna reoite, toisc gur léirigh taighde neamhspleách na tairbhí cothaitheacha, cost-éifeachtúlachta, cáilíochta agus inbhuanaitheachta atá mar chuid dhílis de tháirgí reoite. Léiríonn taighde a rinne Ollscoil Georgia, mar shampla, go bhfuil bianna reoite i ndáiríre chomh cothaitheach agus i gcásanna áirithe, go bhfuil siad níos cothaithe fós-ná a gcomhghleacaithe táirgí úra nó úrstóráilte.

Ó thús an 21ú haois, tá fás leanúnach ag teacht ar mhargadh an bhia reoite domhanda. Mhéadaigh méid an mhargaidh ó $227.01 billiún in 2022 go $244.67 billiún in 2023, agus réamh-mheastar go sroichfidh sé $317.34 billiún faoi 2027. [13] In 2023, b'ionann méid an mhargaidh dhomhanda don tionscal bia mear-reoite agus thart ar US$297.5 billiún. Shroich méid an mhargaidh do bhianna reoite tapa sa tSín thart ar RMB 183.54 billiún in 2023 agus réamh-mheastar go mbainfidh sé RMB 213.09 billiún faoi 2025. Cé gurb í an Eoraip an margadh is mó do bhianna reoite faoi láthair, meastar go mbeidh an fás is airde ag réigiún na hÁise san Aigéan Ciúin sna blianta amach romhainn. I dtéarmaí an dáileadh réigiúnach domhanda atá ann faoi láthair laistigh den tionscal bia reoite tapa, is ionann an Eoraip agus Meiriceá Thuaidh agus sciar den mhargadh de 35% agus 33%, faoi seach, agus is ionann réigiún na hÁise agus an Aigéin Chiúin agus thart ar 24%. Agus iad á dtiomáint ag dul chun cinn tapa an idirlín agus ag feabhsú comhuaineach ar theicneolaíochtaí fuarshlabhra, d'éirigh leis na bianna reoite meara a leathnú go bealaí díolacháin ar líne. Ó thaobh macra, tá fás an mhargaidh bia reoite inchurtha go príomha leis an éileamh méadaitheach ar bhianna áise i measc tomhaltóirí nua-aimseartha, leathnú leanúnach an mhargaidh slabhra fuar domhanda, agus blasanna agus roghanna na dtomhaltóirí ag teacht chun cinn.